能效用燕麦又称为雀麦、野麦子，是野麦子，是一种低糖、高营养、高能量食品。燕麦性味甘、平，能、野麦子，是一种低糖、高营养、高能量食品。燕麦性味甘、平，能低糖、高营养、高能量食品。燕麦称为雀麦、野麦子，是一种低糖、

功能效用

燕麦又称为雀麦、野麦子，是一种低糖、高营养、高能量食品。燕麦性味甘、平，能益脾养心、敛汗。燕富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动、利于排便。燕麦炒熟后食用，具有降低胆固醇、平稳血糖、维持新陈代谢、减肥、润肤等功效。

1.降低胆固醇

燕麦炒熟可有效降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管疾病起到一定的预防作用，可降低血液中的胆固醇及甘油三酯。

2.平稳血糖

燕麦炒熟含有丰富的膳食纤维，经常食用对糖尿病患者有降糖、减肥的功效。

3.维持新陈代谢

燕麦炒熟所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸，能维持正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺素的必要成分，在维护人体的机能方面发挥着重要的作用。

4.减肥

燕麦炒熟含有膳食纤维，易产生饱腹感，有利于调节生理功能和新陈代谢，降低胆固醇、促进肠胃蠕动、减轻体重。

5.润肤

蛋白质是燕麦炒熟主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有保湿功效，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织生长。

营养价值

燕麦炒熟的营养价值较高，是一种低糖、高蛋白质、高能量食品，赖氨酸、蛋氨酸含量比较理想。此外，燕麦炒熟还含有谷类食粮中缺少的皂甙。燕麦炒熟后亚油酸占脂肪酸的1/3以上，维生素、矿物质也比较丰富，特别是维生素A含量居谷类粮食之首。燕麦炒熟后的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸比较丰富。

饮食宜忌

适宜：糖尿病、脂肪肝、浮肿者

燕麦炒熟后含有丰富的膳食纤维，经常食用对糖尿病患者有降糖作用；膳食纤维适合产妇、婴幼儿、老年人食用，对慢性病患者、脂肪肝患者、浮肿和习惯性便秘者有帮助。

禁忌：脾胃虚弱者

对于脾胃虚弱的患者应尽量避免食用，过量食用后对胃有一定的刺激性，容易引起胃胀、消化不良等问题。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

燕麦炒熟后可以提高睡眠质量，还具有美肤的作用，因此孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

燕麦炒熟后富含钙质、维生素、铁、镁、膳食纤维等营养物质，适合发育不良的婴幼儿食用，还可预防便秘，可打成糊状后给婴幼儿食用。

、野麦子，是一种低糖、高子，是一种低糖、高营养、高能量食品。燕麦性味甘、平，能