用野生刺参属于海参纲

功能效用

野生刺参属于海参纲，刺参科。体柔软，呈圆筒形，色黑褐、黄褐或灰白。背面隆起，有大小不等排列不规则的圆锥形肉刺。腹面平坦，有三行管足密布。主要分布于我国的黄海海域、渤海海域等区域。其药性温补，具有降糖、营养神经、延缓性腺衰老的功效。

1.降糖

野生刺参含有的酸性粘多糖和海参皂甙，具有激活胰岛细胞活性、平抑高浓度血糖的作用，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。

2.营养神经

野生刺参含有大量的氨基酸、牛磺酸和胶原蛋白，摄入体内之后可以营养脑神经，对于失眠多梦、记忆力减退、老年痴呆症有较好的调节作用。

3.延缓性腺衰老

野生刺参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质，具有提高性功能的作用，能改善脑、性腺神经功能传导，延缓性腺衰老。

营养价值

野生刺参含有丰富的营养成分，其中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，并含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分。其中的铁离子、钙离子含量比较丰富，不但可以促进身体内血红蛋白的生成，而且可以改善低钙血症导致的四肢抽搐现象。野生刺参含有的酸性粘多糖，具有抗凝、降血脂、降低血粘度的作用。

饮食宜忌

适宜：高血压、高脂血症、冠心病患者

野生刺参含胆固醇和脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。

禁忌：过敏者

野生刺参含有丰富的蛋白质，其中含有异性蛋白，若过敏人群食用后易诱发过敏反应，出现瘙痒、红疹，甚至呼吸困难等不适症状，故不适宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

野生刺参含有丰富的营养成分，孕妇适量食用，有助于补充身体健康，且其中含有的不饱和的脂肪酸有助于胎儿的神经发育，故可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

野生刺参含有丰富的矿物质，尤其是铁元素和锌元素，适量食用有助于身体发育和预防贫血，故可适量食用。

柔软，呈圆筒形，色黑褐、黄褐或灰白。背面隆起，有大野生刺参属于海参纲，刺参科。体柔软，呈圆筒参科。体柔软，呈圆筒形，色黑体柔软，呈圆筒形，色黑褐、黄褐或灰白。背面隆生刺参属于海参纲，刺柔软，呈圆筒形，色黑褐、黄