色品种，细长圆筒形，皮翠绿色

功能效用

青萝卜属生食绿色品种，细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，是地方优良品种，耐贮藏。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。生吃青萝卜有较高的药用价值，具有清理毒素、润肺止咳、提高消化功能的功效。

1.清理毒素

青萝卜中含有木脂素和微量元素硒，而且还含有大量膳食纤维与植物纤维素，这些物质能清理体内的毒素，促进新陈代谢。

2.润肺止咳

青萝卜是一种性质寒凉的食材，能消炎杀菌，也能滋阴润燥，对因肺热肺燥引发的咳嗽痰喘及呼吸不畅等不良症状有预防与缓解作用，出现气管炎和肺炎等不良症状时，直接生吃青萝卜榨汁也能让症状缓解。

3.提高消化功能

生吃青萝卜能提高肠胃消化能力，因为青萝卜中含有大量膳食纤维，还含有丰富的酶类成分，这些物质既能促进消化液分泌，保护胃肠黏膜，还能加快胃肠蠕动，促进对食物的消化与吸收，可以预防积食。

4.减肥

生吃青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。

5.预防富贵病

生吃青萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，经常食用可以预防冠心病、动脉硬化等疾病。

营养价值

生吃青萝卜含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、铜、钾、硒、钠、镁、硫胺素、锰、无机盐、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、膳食纤维、花青素、芥子油等营养成分。生吃青萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

生吃青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。

饮食宜忌

适宜：便秘、肺热肺燥患者

生吃青萝卜可以帮助消化，还有润肠通便的作用，便秘人群适合食用。

生吃青萝卜滋阴润燥，适合因肺热肺燥引发的咳嗽痰喘患者食用。

禁忌：阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者

青萝卜是一种性质寒凉的食材，阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者不建议生吃青萝卜，会加重病情，不利于身体健康。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

生吃青萝卜营养价值较高，孕妇适量食用对自身和胎儿都有好处。其中芥子油、淀粉酶、多种消化酵素及丰富的膳食纤维等的营养元素，有助于促进孕妇肠胃蠕动，提高孕妇食欲。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿胃肠功能不完善，生吃青萝卜可能会难以消化，建议煮熟后再给婴幼儿食用。

生食绿色品种，细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣萝卜属生食绿色品种，细长圆筒形，皮翠绿色，长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾食绿色品种，细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。