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功能效用

紫薯小米粥是以紫薯和小米为主要食材熬制而成的食物，性温，含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素及矿物质，具有预防心血管疾病、保护肝脏、通便减肥、美容养颜等功效。

1.预防心血管疾病

紫薯小米粥中含有的花色甙，能够抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，有效预防动脉粥样硬化的发生，减少心血管疾病的发病几率。

2.保护肝脏

紫薯小米粥具有保肝护肝作用，其中含有的花色甙能够避免四氯化碳引起急性肝损伤，有效保护肝脏，其排毒功能也能帮助减轻肝脏负担。

3.通便减肥

紫薯小米粥能阻止糖类变为脂肪，有利于减肥。其中含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动、通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

4.美容养颜

紫薯小米粥中含有一种类似雌性激素的物质，对保护皮肤、延缓衰老有一定的作用，女性经常食用能起到美容养颜的功效。

营养价值

紫薯小米粥是生活中常见的一种食物，富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，还富含花色甙、硒元素等，有长寿食品美称，有保护心脏、预防肺气肿与糖尿病、减肥等功效。紫薯小米粥中含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有排毒通便的功效，并能延缓餐后血糖升高，有辅助调节血糖的作用。紫薯小米粥还能抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的形成，抑制皮肤老化、保持皮肤弹性、延缓机体衰老。

饮食宜忌

适宜：失眠、胃病患者

紫薯小米粥中含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有调节睡眠的功效，食用紫薯小米粥能使人安然入睡，保证睡眠质量，故失眠患者适宜食用。

紫薯小米粥营养价值高，而且熬制时上层会出现一层粥油，能保护胃黏膜，促使胃黏膜免受刺激，故胃病患者适宜食用。

禁忌：气滞食积者

紫薯小米粥中含有氧化酶，过量食用会在胃肠内产生气体，容易引起消化不良、胀气等症状，若气滞食积者食用，可能会加重病情，故不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

紫薯小米粥营养丰富，但热量低，且含丰富的膳食纤维，孕妇食用后有助于补充身体所需的营养，便于控制体重，故可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

紫薯小米粥有较高的营养价值，易于消化，婴幼儿食用后有助于消化吸收及预防便秘，故可适量食用。

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