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功能效用
老蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜，在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。老蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。老蜂蜜具有美容养颜、改善睡眠、促进代谢的功效。
1.促进代谢
老蜂蜜中所含酵素种类繁多。这些酵素可以促进人体的消化吸收，促进新陈代谢。
2.改善睡眠
老蜂蜜有安神益智、改善睡眠的功效，有助于治疗神经系统疾病。
3.美容养颜
老蜂蜜中含有多种营养成分，能刺激皮肤的血液循环，改善营养状况，提高新陈代谢水平，促进细胞生长，进而延缓衰老，使皮肤的弹性和韧性增强，更加光滑润泽。
4.解毒
老蜂蜜可治各种皮炎及阴道滴虫，还可解乌头毒、解酒毒。
营养价值
老蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分包括多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。老蜂蜜既是食品，又是滋补品和天然药品。
饮食宜忌
适宜：便秘者
便秘者食用老蜂蜜可以起到润肠通便的作用，因此适宜食用。
禁忌：大便溏薄、肠滑泄泻、糖尿病患者
老蜂蜜能助消化、润肠通便，平素大便溏薄、肠滑泄泻者食用会加重病情。
老蜂蜜含糖丰富，糖尿病患者食用会使血糖升高。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
孕妇食用老蜂蜜有助于预防或缓解便秘，改善睡眠、促进消化。而且老蜂蜜中含有丰富的蛋白质和维生素C，孕妇适量食用有助于增强母婴的免疫力，促进健康。
婴幼儿应谨慎食用。
老蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴幼儿抵抗力弱，一旦食入肉毒杆菌，容易引起肉毒杆菌性食物中毒。
蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜，在蜂巢中经过◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
