子炒制而成的食品。其主材料为冬瓜子，即冬瓜的种子，而成的食品。其主材料为冬瓜子，即冬瓜的种子，又称白瓜子是指将冬瓜子炒制而成的食品。其主材料为冬瓜子，而成的食品。其主材料为冬瓜子，即冬瓜的种子，又称白瓜子功能效用炒冬瓜子是指将冬

功能效用

炒冬瓜子是指将冬瓜子炒制而成的食品。其主材料为冬瓜子，即冬瓜的种子，又称白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁，瓜犀，为葫芦科植物，是冬瓜的种子晒干而成。冬瓜子呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，外皮黄白色，剥去种皮后，可见乳白色的种仁，有油性。炒冬瓜子气微，味微甜，具有除湿热、预防冠心病、美容养颜的作用。

1.除湿热

炒冬瓜子具有除湿热的功效，因其炒制后将味甘性寒缓和下来，并有淡淡的香气，适量食用以可以清除体内湿热，对湿热过盛引发的白浊也有较好的治疗作用。

2.预防冠心病

炒冬瓜子含有大量的蛋白质、脂肪、酶类和维生素，其中的脂肪多是不饱和脂肪酸，进入人体后能减少血液中胆固醇的数量，从而降低冠心病的发生机率。

3.美容养颜

炒冬瓜子具有美容养颜的功效，炒制后的冬瓜子中含有大量的亚油酸，亚油酸可以滋养皮肤，让皮肤细嫩，还能让头发变黑变亮，保持身体的年轻和健康。

营养价值

炒冬瓜子含有丰富的营养成分，其含酰甘油，主要脂肪酸为亚油酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸，以及十八碳二烯酸、十八碳三烯酸等。又含脂类内有磷脂酰胆碱、磷脂酰已醇胺、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰肌醇、神经鞘磷脂、脑苷脂。还含甾醇类化合物：β谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇。又含三萜类化合物，包括粘霉烯醇、西米杜鹃醇等。其中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分，可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量，对防治心血管疾病有积极意义。

饮食宜忌

适宜：冠心病患者

炒冬瓜子具有预防心血管疾病的功效，冠心病患者适量食用后可降低血液中的脂肪和胆固醇，有助于控制病情，故适宜食用。

禁忌：脾胃虚寒、寒饮咳喘者

脾胃虚寒者食用炒冬瓜子后会加重肠胃负担，可能会加重病情，故不适宜食用。

寒饮咳喘者不宜食用炒冬瓜子，以免诱发咳嗽、喘息，不利于病情康复。

母婴宜忌

孕妇应少吃。

炒冬瓜子孕妇不宜多食，以免引起上火，造成咽喉肿痛、口舌干燥等，故应少吃。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿肠胃发育不完全，食用过多炒冬瓜子可能难以消化，引起腹胀、腹痛，故应谨慎食用。

瓜子炒制而成的食品。其主材效用炒冬瓜子是指将冬瓜子炒制而