草本植物，一般生长在水于多年生的草本植物，一般生长在水边或者沼的草本植物，一般生长生的草本植物，一般生长在水边或者沼泽地，嫩茎可以年生的草本植物，一般生多年生的草本植物，一般生长在水边或者沼泽地，嫩能效用泥蒿属于多年生

功能效用

泥蒿属于多年生的草本植物，一般生长在水边或者沼泽地，嫩茎可以食用，口感比较清脆鲜嫩，味道辛香，有独特的风味，是比较受欢迎的一种蔬菜。泥蒿具有利胆退黄、抗菌消炎、开胃利膈的功效。

1.利胆退黄

泥蒿有利胆退黄的药用价值，适合胆结石病人食用。

2.抗菌消炎

泥蒿主要成分茵陈炔酮、对羟基苯乙酮等，可以抑制金黄色葡萄球菌和部分皮肤真菌。

3.开胃利膈

泥蒿里面含有一种挥发性精油，所以闻起来有一种淡淡的清香。这种物质具有开胃的功效，食欲不振者可以经常食用，促进食欲。

4.补充营养

泥蒿是一种可以食用的野菜，营养价值高，能为人体补充丰富微量元素硒和锌，还能补充丰富的植物蛋白和多种维生素，为人体提供营养。

5.延缓衰老

泥蒿能增强身体的抗衰老能力，因为它含有丰富的、硒。这是一种重要的抗氧化成分，能清理人体内的过氧化脂，阻止其对人体细胞产生伤害。

6.健脑益智

泥蒿含有锌、磷，这两种微量元素被人体吸收后，对大脑有积极的作用，不仅能促进脑细胞再生，还能营养脑神经，提高大脑功能。经常食用泥蒿能健脑益智，提高记忆力，适合长期用脑或正处于发育期的人群食用。

7.解酒保肝

泥蒿有较强的解毒能力，能加快人体内酒精的分解与代谢，可防止酒精对肝脏产生伤害。平时人们在喝酒以后及时服用一些泥蒿有助于快速解酒，减轻酒后恶心、呕吐、头晕等症，经常食用还能降低脂肪肝、酒精肝和肝硬化等疾病发生。

营养价值

泥蒿有江淮一宝的美称，是集食用和药用为一身养生保健的食材，含有多种微量元素，如硒、锌、铁元素等，有补脑、防衰老的作用。另外泥蒿还有茵陈炔酮、对羟基苯乙酮等成分，有一定抑菌作用。

饮食宜忌

适宜：胃气虚弱、浮肿者

泥蒿有利膈、开胃的功效，胃气虚弱者适宜食用。

泥蒿有利水的功效，浮肿者适宜食用。

禁忌：上火、寒性体质、脾胃虚寒者

泥蒿属于发物，大量食用容易上火，上火者不宜食用，否则不利于疾病恢复。

泥蒿性微寒，寒性体质或脾胃虚寒的人在过量食用泥蒿后，会加重脾胃负担，容易导致腹部疼痛或腹泻便溏等不良症状，对身体健康产生不良影响。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

泥蒿含有丰富的维生素和粗纤维，能帮助孕妇提高身体抵抗力，预防便秘的发生，同时由于泥蒿有独特的清香，而且入口清爽脆嫩，孕妇在怀孕初期吃，还有缓解孕吐的作用。

婴幼儿可适量食用。

泥蒿中含有丰富的微量元素，有利于宝宝营养的补充，但不宜食用过多食用，以免造成上火。