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功能效用

煮香蕉是比较常见的食用方法，香蕉是寒性水果，放在水中煮制，通过高温加热作用，祛除香蕉的寒气。具有调节肠胃、降压降脂、解郁除烦、减肥瘦身的功效。

1.调节肠胃

煮香蕉可以调节肠胃功能，缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。煮香蕉含有丰富的水溶性纤维，可以增加粪便体积、刺激排便、调节肠道菌群，故通便效果较好。

2.降压降脂

煮香蕉富含多种维生素，并且含有钠，胆固醇比较低，适量食用煮香蕉，能够防治动脉粥样硬化、降低胆固醇，有利于减少高血压、高血脂的发生。

3.解郁除烦

煮香蕉中含有泛酸成分，可以有效减轻心理压力。

4.减肥瘦身

煮香蕉是一种低热量水果，含有大量膳食纤维，食用以后能增加身体的饱腹感，减少身体对其他食物的摄入，还能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，防止脂肪在身体内堆积，减肥效果明显。

营养价值

煮香蕉含有丰富的营养成分，含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、维生素、胡萝卜素、硫胺素、烟酸等，还含有钾、钙、钠、镁、磷、铁等微量元素，并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常生殖力和视力所必需。硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统，核黄素能促进人体正常生长和发育。煮香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，还含有具有肌肉松弛效果的镁元素，工作压力较大的人群可适量食用。

饮食宜忌

适宜：胃溃疡、失眠患者

煮香蕉具有保护胃壁、防治胃溃疡的作用，因其当中含有血管素转化酶抑制物质，对于某些药物诱发的胃溃疡具有修复作用，故胃溃疡患者适宜食用。

煮香蕉含糖量较高，能增加大脑中5-羟色胺化学成分的活力，失眠者睡前食用煮香蕉容易入睡，故适宜失眠患者食用。

禁忌：关节炎、糖尿病、肾病患者

煮香蕉的含糖量比较高，会减慢血液循环，关节炎、糖尿病患者食用后会加重病情，故不建议食用。

煮香蕉中含有大量的钾、镁元素，肾病患者的滤过功能比较差，煮香蕉会使血液中的钙、钾、镁比例失调，引起高钾血症，进而使肾病加重，故不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

煮香蕉中含有较高的营养价值，孕妇食用后有助于补充身体所需，利于胚胎发育，故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

煮香蕉营养价值丰富，有调节肠道菌群的作用，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义，故婴幼儿可适量食用。

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