功能效用

红刀豆即魔豆，又名巴西豆，为一年生豆科刀豆属缠绕草质藤本植物，适合一年四季的种植和生长，喜温耐热。红刀豆具有治疗肝性昏迷、镇静人体、促进新陈代谢的功效。

1.治疗肝性昏迷

红刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等，嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷的作用。

2.镇静人体

红刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

3.促进新陈代谢

红刀豆所含成分具有维持人体正常代谢功能，促进人体内多种酶的活性，从而增强人体活力。而且红刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴细胞转变成淋巴母细胞，具有防病作用。

营养价值

红刀豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，微量元素钙、磷、铁、镁及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸。此外，红刀豆还含有赤霉素I、II、血球凝集素等物质。

饮食宜忌

适宜：气滞呕逆患者

红刀豆味甘，性平，无毒，具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。

禁忌：胃热炽盛者

红刀豆味甘，性温，归肺、胃、肾、大肠经，胃热者服用会进一步加深其热证，对身体不利。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

红刀豆性温，而孕妇妊娠期体温较常人升高，食用红刀豆可能导致热盛动血，影响胎儿的健康。因此，孕妇应谨慎食用。

婴幼儿可适量食用。

红刀豆含有丰富的营养元素如蛋白质、灰分、维生素、无机盐、纤维素、类植物等，宝宝吃红刀豆可以补充营养元素，有利于强身健体，促进身体健康发育。

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