能效用芹菜汤品种繁多，在我国有着悠久的历史和大范围的食用研

功能效用

芹菜汤品种繁多，在我国有着悠久的历史和大范围的食用研究，是中国人常吃的蔬菜汤之一。其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，可以平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺，具有降血压、补血、减肥、防龋齿的功效。

1.降血压

芹菜汤的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用。研究表明，其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关，适合高血压患者食用。

2.补血

芹菜汤还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。

3.减肥

芹菜汤是一种富含膳食纤维的蔬菜汤，能促进肠道蠕动。同时，芹菜汤中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。

4.防龋齿

芹菜汤其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜汤，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。

营养价值

芹菜汤是一种高营养价值的蔬菜汤，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高，铁的含量比番茄多。

饮食宜忌

适宜：失眠、高血压患者

喝芹菜汤还有一个好处就是可以帮助提高人体的睡眠质量，这可能与其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关，所以，日常喝些芹菜汤对于失眠人士有比较好的帮助作用。

芹菜汤的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用。研究表明，其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关，适合高血压患者食用。

禁忌：低血压、脾胃虚弱的患者

芹菜汤具有降压作用，所以，低血压人群不宜食用。同时，芹菜汤性凉质滑，对于脾胃不好，如胃痛腹泻的人不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

芹菜汤有降血压的功效，而孕妇怀孕期间较敏感，易出现妊娠高血压，从而对自身和胎儿健康造成影响。适量饮用芹菜汤利于预防妊娠高血压的出现。

婴幼儿应谨慎食用。

芹菜汤性凉质滑，易致脾胃虚寒，而婴幼儿脾胃功能发育不良，易致腹泻。所以，婴幼儿应谨慎食用芹菜汤。

用芹菜汤品种繁多，在我国有着悠久的功能效用芹菜汤品种的历史和大范围的食用研究，是中国人常吃的蔬菜汤之一。其富含蛋种繁多，在我国有着悠久的历史和大范围的食用研究，是中国人常吃的蔬用芹菜汤品种繁多，在我国有着悠久的历史和大