“叶用芋”，属于多年生野菜，地上部分的叶效用广菜的学名叫“叶用芋”，属于多年生野菜，地上部分的叶用广菜的学名叫“叶用芋”，属于多年生野菜，地上部

功能效用

广菜的学名叫“叶用芋”，属于多年生野菜，地上部分的叶柄可供人们食用，是一种稀有又绝妙的天然绿色食品。由于大旗村地处山区盆地，负离子充沛，空气清新，土地肥沃，有机质多，没有污染，所以这里的广菜营养价值非常高。其有治疗毒蛇咬伤、止泻、增强抵抗力的功效。

1.治疗毒蛇咬伤

广菜叶有出色的解毒功效，在自然界中意外被毒蛇咬伤时，可以用广菜叶进行治疗。

2.止泻

广菜叶可以入药，它味辛甘，性质平和，可以入肺经心经和脾经，具有止泻消肿的功效，适合泻下者食用。

3.提高抵抗力

广菜含有一种黏液蛋自，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

营养价值

广菜的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝，还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。

饮食宜忌

适宜：胃酸过多患者

广菜为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多，适合该类患者食用。

禁忌：脾胃虚寒患者

广菜性寒，且刺激性较强，脾胃虚寒的人群食用它以后容易加重脾胃虚寒症状，会导致腹痛腹泻，所以脾胃虚寒患者在平时的生活中不适合吃广菜。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

广菜有活血的功效，而且广菜有小毒，孕妇应谨慎食用，以免对胎儿不利。

婴幼儿应谨慎食用。

广菜性寒，婴幼儿脾胃功能较弱，服用广菜易造成脾胃负担，影响脾胃功能。因此，婴幼儿应谨慎食用。

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