栗是将板栗经过蒸、煮、炒、炖等方法熟化，板栗原产于蒸、煮、炒、炖等方法熟化，板栗原产于我国，是食用坚熟板栗是将板栗经过蒸、煮、炒、炖等方法熟

功能效用

熟板栗是将板栗经过蒸、煮、炒、炖等方法熟化，板栗原产于我国，是食用坚果之一。我国板栗品质优良、营养丰富。炒食后其肉质细密、香甜适口，熟板栗味甘、性温，入脾、胃、肾三经。具有和胃健脾、滋补身体、健脑益智的功效。

1.和胃健脾

熟板栗具有和胃健脾的功效，能缓解人体脾胃虚寒、脾胃不和，减轻腹部胀痛、消化不良的症状。

2.滋补身体

熟板栗是一种营养价值较高的健康食材，能为人体补充植物蛋白，还能补充多种氨基酸，适量食用以后能补脾健胃、补肾强腰、缓解体虚，经常食用会明显提高身体健康水平。

3.健脑益智

熟板栗对大脑具有补益作用，因为其中含有大量不饱和脂肪酸、多种矿物质与微量元素，能营养脑神经、提高脑细胞活性、促进智力发育。

营养价值

熟板栗中富含不饱和脂肪酸、维生素，还含有较高含量的淀粉、糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等成分，以及丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等，有强身健体、滋补益血的功效。熟板栗富含胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、无机盐类等营养物质，其中的核黄素可以有效治疗多种口腔疾病。熟板栗中含有的维生素C可以延缓衰老，同时维持骨骼以及牙齿的正常功能。

饮食宜忌

适宜：口腔溃疡、冠心病患者

熟板栗含有丰富的维生素，特别是维生素B2、核黄素的含量比较高，能防止黏膜受损，降低口舌生疮的出现率，对口腔溃疡有明显的预防作用，故适宜口腔溃疡患者食用。

熟板栗含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素，可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险，故适宜冠心病患者食用。

禁忌：腹部手术后、糖尿病患者

熟板栗属于产气食物，过量食用容易胀气，如果肠胃不佳、腹胀、腹部手术后的患者食用后会加重不适症状，故不宜食用。

熟板栗含糖量较高，糖尿病患者食用后容易升高血糖，不易于控制病情，故不宜食用。

母婴宜忌

孕妇应少吃。

熟板栗含有丰富的营养成分，而且容易消化，但是多食易滞气，故孕妇应少吃。

婴幼儿应少吃。

熟板栗营养丰富，而且含有大量不饱和脂肪酸，能够促进智力发育，但是婴幼儿脾胃虚弱，多食容易消化不良，故应少吃。

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