猪的脾脏，个别地区称之为

功能效用

猪连铁即猪的脾脏，个别地区称之为连铁。猪连铁是补血食品中最常用的，具有减肥、美容养颜、保护眼睛的功效。

1.减肥

猪连铁含有丰富的胰脂消化酶，可以在一定程度上消除身体内的脂肪，具有减肥的功效。

2.美容养颜

猪连铁之中的维生素E含量比较丰富，可以起到美容养颜、延缓机体衰老的作用。

3.保护眼睛

猪连铁中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，还能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

营养价值

猪连铁含有维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12等人体所需的13种维生素，以及丰富的蛋白质、铁、锌、铜、锰等营养成分。

饮食宜忌

适宜：贫血者、视力不佳者

猪连铁中含有丰富的铁，可以改善缺铁性贫血，适宜贫血者食用。

猪连铁中含有的维生素A可以养护眼睛，预防夜盲症，适宜视力不佳者食用。

禁忌：痛风患者、高胆固醇患者

猪连铁是猪的内脏，动物内脏中嘌呤含量过高，痛风患者应避免食用，以免加重病情。

猪连铁等动物内脏胆固醇含量较高，会加重血管负担，并引起动脉硬化，不适合高胆固醇患者食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

孕妇可适量食用猪连铁，能补充蛋白质、铁等营养元素，有利于补血。

婴幼儿可适量食用。

猪连铁富含蛋白质、卵磷脂和维生素，婴幼儿可适量食用，有助于促进智力发育，保护视力。

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