功能效用皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，

皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子，主要分布云南地区。皂角米味辛、性温，具有润肠通便、化痰散结的功效。

功能效用

1.润肠通便

皂角米在遇水以后可以膨胀，其中含有大量的植物胶质，属于可溶性膳食纤维，在进入人体以后不能被消化和吸收，能促进胃肠蠕动，增加肠道中粪便的体积，缩短排便时间，可治疗大便燥结、肠风下血、里急后重。

2.化痰散结

皂角米可以化痰散结，可治疗瘰疬痰核、肿毒、疮癣。

营养价值

皂角米中含有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质、植物胶质、半乳糖、甘露糖、纤维素、木质素等营养成分，其中的碳水化合物能够为机体提供能量。

皂角米含有植物胶质，属于可溶性膳食纤维，能够促进肠胃蠕动、缓解便秘，还能避免餐后血糖上升。

食用量

每餐食用10克左右。

适宜人群

一般人群皆可食用。尤其适合肠燥便秘、糖尿病患者。

禁忌人群

皂角米性温热，肺虚引发的咳嗽患者食用皂角米后，可能导致虚火上升，加重咳嗽症状，不利于病情康复，故肺虚咳嗽者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

皂角米是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，孕妇适量食用皂角米，可以促进肠蠕动，利于身体健康。

婴幼儿应少吃。

皂角米营养丰富，但其膳食纤维含量较高，而且婴幼儿脾胃虚弱，过量食用后容易出现不适症状，故应少吃。

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