一定比例熬制而成，其主材料荸荠又称马蹄，皮色紫黑、肉质洁白功能效用荸荠煮水是将荸荠与水按效用荸荠煮水是将荸荠与水按一定比例熬

功能效用

荸荠煮水是将荸荠与水按一定比例熬制而成，其主材料荸荠又称马蹄，皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口，有地下雪梨、江南人参的美誉。荸荠煮水具有清热解毒、润肠通便、预防高血压的功效。

1.清热解毒

荸荠煮水能够清除人体内的热毒，加快多种毒素分解和代谢，对热毒过重导致的上火、目赤肿痛以及咽干、口苦等症都有良好的调理作用。出现口舌生疮或声音嘶哑等不良症状时，适量饮用荸荠煮水，能让症状明显减轻。

2.润肠通便

荸荠煮水能滋阴润燥，缓解肠燥便秘，而其含有的膳食纤维、其他活性成分能加快人体内分解酶的产生，促进大便生成和排出，能让肠道保持润滑、大便保持通畅。

3.预防高血压

荸荠煮水能预防高血压、高血脂的发生，提高心血管功能，防止心血管老化，并能净化血液，促进人体内肾上腺激素分泌，其含有的微量元素钾则能加快钠盐代谢，对提高心血管健康水平有好处。

营养价值

荸荠煮水具有较高的营养价值，其中含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷、碳水化合物、荸荠英等，还含有丰富的膳食纤维，有助于减肥瘦身。其中含有的磷元素，可促进身体发育和骨骼生长，日常适量饮用荸荠煮水，对于维持身体的正常运转、骨骼生长有帮助作用。

饮食宜忌

适宜：多痰、咽干喉痛者

荸荠煮水具有清肺化痰的功效，咳嗽多痰的患者适量饮用后，能清肺热、生津润肺化痰，可缓解身体不适症状。荸荠煮水性寒，具有清热解毒的功效，咽干喉痛者适量饮用，可降火止痛、缓解咽喉不适。

禁忌：脾胃虚寒、腹泻者

荸荠煮水性寒，属于生冷食物，过量饮用后易刺激脾胃，且不易消化，故不适宜脾胃虚寒者饮用。荸荠煮水性质寒凉，腹泻患者过量饮用后会加重腹泻症状，甚至导致脱水，故不适宜饮用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。

荸荠煮水性寒，孕期过量饮用可能导致宫寒，不利于安胎，严重者会使子宫收缩，引发先兆性流产，故应谨慎饮用。

婴幼儿可适量饮用。

荸荠煮水中含有丰富的矿物质、微量元素，尤其是钙、磷元素，婴幼儿饮用后有利于骨骼生长，促进生长发育。

按一定比例熬制而成，水按一定比例熬制而成，其主材料荸荠又称马熬制而成，其主材料荸荠又称马蹄，皮色紫黑例熬制而成，其主材料荸荠又称马蹄，皮色紫黑、肉质洁白、味甜