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功能效用

大蒜熬水是将大蒜与水按比例熬制而成，其主要材料为大蒜，为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药。具有缓解咳嗽、祛寒、止痛止痒的功效。

1.缓解咳嗽

大蒜熬水含有大蒜素、辣素，其性质温热，入肺经、胃经、脾经，具有较强的消炎、抗病毒能力，适量饮用大蒜熬水，能消除气管和肺部的炎症，祛除身体内的寒气，对咳嗽痰多、肺炎与气管炎等症，均有较明显的治疗作用。

2.祛寒

大蒜熬水具有明显的祛寒作用，风寒感冒时直接饮用大蒜熬水，能让身体里的寒气尽快排出，对风寒入侵导致的咳嗽、咽喉不适以及发烧等症，均有明显的缓解作用。

3.止痛止痒

大蒜熬水具有较强的抗病毒能力，能抑制多种真菌的活性，适宜真菌感染导致皮肤痛痒或者脚癣、脚气等患者应用，可把大蒜水涂抹在痛痒的部位，能让痛痒症状尽快减轻。

营养价值

大蒜熬水具有较高的药用价值，其所含化学成分复杂，除大蒜特有的活性物质含硫有机化合物之外，还含有丰富的多糖、蛋白质、挥发油、氨基酸、维生素、皂苷类化合物、黄酮类化合物、多酚类化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶以及微量元素等物质。其中含有丰富的含硫化合物，具有杀菌、抑菌、延缓衰老等医疗保健功能。

饮食宜忌

适宜：风寒感冒、脚癣患者

大蒜熬水具有散寒的作用，可以治疗因风寒感冒引起的咽喉疼痛，故适宜风寒感冒者饮用。大蒜熬水具有杀菌消炎的功效，可以治疗脚癣，减轻瘙痒不适症状。

禁忌：胃溃疡者、眼疾者

大蒜熬水后使其成分有效溶解到水中，其中含有丰富的大蒜素，对胃部具有较强的刺激性，若胃溃疡者饮用，会加重胃部不适感，故不适宜饮用。

大蒜熬水味辛，眼疾患者饮用后易造成眼部不适，加重病情，故不适宜饮用。

母婴宜忌

孕妇应少喝。

大蒜熬水可祛寒，孕妇适量饮用后预防感冒，但因其味辛、刺激性较强，故应少喝。

婴幼儿应少喝。

大蒜熬水可促进食欲、缓解咳嗽，但因其味辛，饮用后可刺激婴幼儿胃肠道，故应少喝。

将大蒜与水按比例熬制而成，其主要材料为大蒜，为百合科葱效用大蒜熬水是将大蒜