黄精，以安徽九华山出产的黄精为九华山出产的黄精为上品，为百合科

功能效用

山黄精一般指黄精，以安徽九华山出产的黄精为上品，为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的燥根茎。按形状不同，习称大黄精、鸡头黄精、姜形黄精。春、秋二季采挖，除去须根、洗净，置沸水中略烫或蒸至透心、干燥。其味甘、性平，归脾、肺、肾经。具有补脾益气、滋阴补肾、润肺止咳、抑菌防病的功效。

1.补脾益气

山黄精味甘、性平，入脾经，具有补气养阴、补脾益气的功效，对于脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少等症有一定的辅助治疗作用。

2.滋阴补肾

山黄精可入肾经，具有滋补肾阴的作用，可缓解或治疗肾阴、肾精亏虚，如阳痿、遗精、早泄、腰膝酸软、体倦乏力等。

3.润肺止咳

山黄精入肺经，具有润肺止咳的功效，对于肺虚燥咳、劳嗽咳血有一定缓解作用，辅助治疗肺结核。

4.抑菌防病

山黄精有较强的抗微生物作用，对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌等均有抑制作用，对口腔溃疡、消化道炎症等有辅助治疗效果。

营养价值

山黄精含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养物质，能起到强健身体的功效。其中的黏液质、糖、淀粉、多种氨基酸等成分，能够发挥抗氧化的效果，具有延缓衰老的作用。

饮食宜忌

适宜：高血压患者

山黄精中含有淀粉、糖类、天门冬氨酸、醌类、强心苷等物质，能够增加冠状动脉血流量，可降低血压，故高血压患者食用。

禁忌：胃热、中寒泄泻患者

山黄精性温，胃热患者食用后容易引起上火，故不宜食用。

山黄精是滋阴补气的中药材，质地较为滋腻，中寒泄泻者不宜食用，否则可能导致症状加重。

母婴宜忌

孕妇应少吃。

山黄精含有丰富的营养成分，孕妇食用后可以补充自身所需营养，有助于胎儿发育，但其属于中药，有一定的毒性，故孕妇应少吃。

婴幼儿应谨慎食用。

山黄精含有较多的粗纤维，婴幼儿脾胃虚弱，食用后可能加重身体负担，不利于生长发育，故应谨慎食用。

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