能效用当归是一种常见的中药材，但在生活中见到的中药当效用当归是一种常见的中药材，但在生活中见到的中药用当归是一种常见的中药材，但在生活中见到的中药当归多是当归当归是一种常见的中药常见的中药材，但在生活中见到的中药当归多是当归的干制但在生活中见到的中药当归多是当归的干制品，

功能效用

当归是一种常见的中药材，但在生活中见到的中药当归多是当归的干制品，其实新鲜的当归也可以食用，泡水、泡酒或与其他食材搭配烹饪均可，是一种营养价值特别高的保健食材。具有消炎杀菌、化瘀止痛、补益气血、润肠通便等功效。

1.消炎杀菌

新鲜当归含有多种天然消炎成分，其中本内酯和正西烯内酯等物质的含量都很高，不但能消除体内炎症，还能松弛平滑肌，对气管炎、支气管哮喘有预防与缓解作用。

2.化瘀止痛

新鲜当归可以温经通络、镇痛解痉，凡是虚寒性腹痛、跌打损伤、风湿痹通等均可用当归来治疗，还可用于治疗月经不调、经闭痛经等症。又因其性温，对于有血虚、血瘀有寒的女性尤为适宜。

3.补益气血

新鲜当归善于补血，其性甘温质润，可用于治疗血虚引起的多种病症，如血虚导致的面色萎黄、血虚不能濡养心神引起的失眠、心悸等症。此外，同补气药物配伍应用时，能很好的治疗气血两虚的病症。

4.润肠通便

新鲜当归可以润肠道，促进排便、排毒，多用于血虚肠燥所引起的便秘，对女性产后便秘、老年性便秘、习惯性便秘均有一定的治疗作用。

营养价值

新鲜当归作为一种中药材，性温、味甘辛，归心、肝、脾经，主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油、正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸、半萜类化合物、维生素A、维生素E及多种矿物质，具有消炎杀菌、化瘀止痛、补益气血、润肠通便等功效，常用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛等病症。

饮食宜忌

适宜：月经不调、痛经、血虚等

新鲜当归性质温润，主要功效是活血化瘀、补益气血，可以改善女性月经不调、经闭、痛经，还治疗血虚导致的面色萎黄、便秘、失眠、心悸等症状。

禁忌：大便溏泄、热盛出血者

新鲜当归有润肠通便作用，大便溏泄者不宜服用，否则易加重便溏症状。新鲜当归性味辛温，有活血化瘀的功效，热盛出血者服用可加重热证，导致出血增多。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

新鲜当归有活血的功效，孕妇食用后会发生子宫收缩而出现阴道流血，甚至可能会引起流产或早产。

婴幼儿应少吃。

新鲜当归属于一种较滋补的中药材，用其煮各种汤时，最能发挥出当归的药性。而婴幼儿正处于成长发育旺盛的阶段，经常食用滋补药材，会影响正常发育，故应少吃。

常见的中药材，但在生活中见到的中药当归多是当归的干制