功能效用

炒牛膝是牛膝的炮制品，性平，味苦、酸，归肝经、肾经。炒牛膝中含有蜕皮甾酮、氨基酸等营养成分，具有活血祛瘀、补肝肾、强筋骨、降火的功效。

1.活血祛瘀

怀牛膝有活血通经、祛瘀止痛之效，常用于治疗血滞经闭、痛经、月经不调、产后瘀滞腹痛之症，可以根据情况，配合与当归、赤芍、桃仁、红花等药物，增强活血祛瘀的效果。跌打损伤、腰腿肿痛者可与红花、续断等配用，以消肿止痛。

2.补肝肾

怀牛膝可以补肝肾，如果肝肾不足、软弱无力，可与杜仲、续断、桑寄生等配伍；如果偏阳虚，可与附子、川椒等同用；如果偏阴虚火旺，可与龟甲、熟地、知母等同用，以起到补肝肾的作用。

3.强筋骨

怀牛膝常用于腰膝疼痛、脚膝痿弱等。如果因湿热下注，关节红肿疼痛，或足膝痿软，可与苍术、黄柏、薏苡仁配用，如果因感受风寒湿邪而见下肢关节疼痛，屈伸不利，可与独活、细辛、桑寄生等相伍，以强健筋骨。

4.降火

怀牛膝味苦，能引血下行，导热下泄，以降上炎之火，故常用于头痛、牙龈肿痛、口舌生疮等火热上逆之症。如果因血热妄行而致吐血，可与栀子、白茅根、小蓟等配伍，以增强凉血止血的效果。

营养价值

炒牛膝中含三萜皂苷类、多糖、蜕皮甾酮、牛膝甾酮、红苋甾酮、精氨酸、苏氨酸、生物碱和微量元素锌、锰、铁等营养成分。炒牛膝中含有蜕皮甾醇，能促进蛋白质的合成，还能改善肝功能，降低血清胆固醇，具有改善脑功能障碍的药理活性。

饮食宜忌

适宜：肝肾亏虚、三高患者

炒牛膝可补肝肾、强腰膝，肝肾亏虚、跌打瘀痛患者可适量服用。

炒牛膝具有降血糖、保护肝脏的效果，三高人群可适量服用。

禁忌：低血糖者

炒牛膝具有降血糖的作用，本身血糖较低的患者不宜服用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

炒牛膝可以引血下行，刺激子宫收缩，炒牛膝总甙具有明显兴奋子宫平滑肌的作用，因此孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿体弱，如果没有特殊需要，不建议服用炒牛膝，以免影响生长发育。

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