美食，特别是北方地区较为常见，是比较传统的养生食材之功能效用枸杞蒸蛋是平时经常食用的美

功能效用

枸杞蒸蛋是平时经常食用的美食，特别是北方地区较为常见，是比较传统的养生食材之一。枸杞蒸蛋性味甘、平，具有滋补肝肾、调节内分泌、美容养颜的功效。

1.滋补肝肾

枸杞蒸蛋中的枸杞性温，具有补肝益肾的作用；鸡蛋含有丰富的蛋白质，故二者合用具有较高的营养价值，对于增强身体机能、提高记忆力均有效果。

2.调节内分泌

枸杞蒸蛋有较多功效，可以促进人体的性腺激素、生长激素分泌，尤其对于肾虚患者有帮助。枸杞蒸蛋还能调节人体的植物神经，对内分泌系统以及免疫功能均有较好的调节作用。

3.美容养颜

枸杞蒸蛋含有维生素A、维生素E等成分，作用于肌肤后，能够维持水油平衡、细腻，而且丰富的蛋白质可以促进肌肤弹性细胞合成，具有美容养颜的作用。

营养价值

枸杞蒸蛋含有较高的营养价值，鸡蛋是优质的蛋白质来源，含有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养成分，具有健脑益智、保护肝脏、保护视力、降低血脂等功效。枸杞味甘、性平，富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、β-谷固醇、亚油酸、锌等成分。锌可使酶活性升高，对肾虚患者有治疗功效。

饮食宜忌

适宜：夜盲症、动脉硬化患者

枸杞蒸蛋中含有丰富的胡萝卜素、维生素A，可改善眼部疲劳和维生素A缺乏引起的夜盲症，故适宜上述患者食用。

枸杞蒸蛋中含有的原花青素能够改善血液循环，并保持血管弹性，预防动脉粥样硬化，故适宜动脉硬化患者食用。

禁忌：阴虚、感冒发烧、腹泻患者

枸杞蒸蛋主要作用是补肝肾之阴，体内有湿热或者阴虚患者应谨慎食用，以免加重湿热症状、损伤阴液。

枸杞蒸蛋性质温和，有较好的滋补和治疗作用，由于其温热效果较强，感冒发烧、身体有炎症、腹泻患者不宜食用，以免加重病情。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

枸杞蒸蛋中含有丰富的营养成分，孕妇适量食用后，可以补充自身的营养需要，有助于胎儿发育，故可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

枸杞蒸蛋中含有丰富的胆碱，能提高脑细胞活性，对提高婴幼儿记忆力有益。蛋黄中含有的卵磷脂能促进肝细胞再生，加快身体代谢、增强体质，故婴幼儿可适量食用。

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