热量(大卡/100克)47营养素含量(每100克)脂肪(克)1.80碳水化合物(克)5.40蛋白质(克)2.60胆固醇(毫克)一纤维素(克)0.20维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.87胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.01核黄素(毫克)0.01烟酸(毫克)0.40镁(毫克)35.00钙(毫克)301.00铁(毫克)1.70锌(毫克)0.45铜(毫克)0.06锰(毫克)0.18钾(毫克)108.00磷(毫克)46.00钠(毫克)235.60硒(微克)0.50

热量点评：每100克豆腐脑所含热量约为47大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物55.1%，脂肪18.37%，蛋白质26.53%，对减肥人群而言推荐食用。