热量(大卡/100克)245营养素含量(每100克)脂肪(克)19.70碳水化合物(克)0.40蛋白质(克)16.60胆固醇(毫克)118.00纤维素(克)一维生素A(微克)35.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.23胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.01核黄素(毫克)0.21烟酸(毫克)1.60镁(毫克)6.00钙(毫克)13.00铁(毫克)2.20锌(毫克)0.65铜(毫克)一锰(毫克)一钾(毫克)44.00磷(毫克)94.00钠(毫克)81.50硒(微克)12.50

热量点评：每100克鸭舌所含热量约为245大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物1.09%，脂肪53.68%，蛋白质45.23%，对减肥人群而言可适量食用。