热量(大卡/100克)141营养素含量(每100克)脂肪(克)0.10碳水化合物(克)12.30蛋白质(克)23.50胆固醇(毫克)一纤维素(克)0.90维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.65胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.10核黄素(毫克)0.07烟酸(毫克)1.10镁(毫克)26.00钙(毫克)76.00铁(毫克)4.20锌(毫克)1.76铜(毫克)0.19锰(毫克)0.86钾(毫克)69.00磷(毫克)133.00钠(毫克)15.00硒(微克)1.00

热量点评：每100克水面筋所含热量约为141大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物34.26%，脂肪0.28%，蛋白质65.46%，对减肥人群而言可适量食用。