热量(大卡/100克)335营养素含量(每100克)脂肪(克)1.00碳水化合物(克)61.50蛋白质(克)21.60胆固醇(毫克)一纤维素(克)1.70维生素A(微克)一维生素C(毫克)2.00维生素E(毫克)1.60胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.09核黄素(毫克)0.13烟酸(毫克)1.90镁(毫克)57.00钙(毫克)31.00铁(毫克)8.20锌(毫克)3.42铜(毫克)0.99锰(毫克)1.09钾(毫克)1117.00磷(毫克)418.00钠(毫克)86.00硒(微克)1.30

热量点评：每100克蚕豆所含热量约为335大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物73.13%，脂肪1.19%，蛋白质25.68%，对减肥人群而言可适量食用。