热量(大卡/100克)89营养素含量(每100克)脂肪(克)1.40碳水化合物(克)1.20蛋白质(克)18.00胆固醇(毫克)126.00纤维素(克)一维生素A(微克)50.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)1.34胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.06核黄素(毫克)0.98烟酸(毫克)3.70镁(毫克)18.00钙(毫克)42.00铁(毫克)2.50锌(毫克)1.97铜(毫克)0.05锰(毫克)2.22钾(毫克)263.00磷(毫克)206.00钠(毫克)70.20硒(微克)34.56

热量点评：每100克黄鳝所含热量约为89大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物5.83%，脂肪6.8%，蛋白质87.38%，对减肥人群而言推荐食用。