热量(大卡/100克)196营养素含量(每100克)脂肪(克)13.30碳水化合物(克)2.00蛋白质(克)17.00胆固醇(毫克)92.00纤维素(克)一维生素A(微克)8.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.55胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.10核黄素(毫克)0.16烟酸(毫克)3.60镁(毫克)18.00钙(毫克)6.00铁(毫克)3.10锌(毫克)3.39铜(毫克)0.09锰(毫克)0.03钾(毫克)236.00磷(毫克)151.00钠(毫克)58.40硒(微克)13.84

热量点评：每100克牛舌所含热量约为196大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物6.19%，脂肪41.18%，蛋白质52.63%，对减肥人群而言可适量食用。