热量(大卡/100克)200营养素含量(每100克)脂肪(克)1.40碳水化合物(克)67.30蛋白质(克)10.00胆固醇(毫克)一纤维素(克)30.40维生素A(微克)8.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)1.26胡萝卜素(微克)50.00硫胺素(毫克)0.05核黄素(毫克)0.25烟酸(毫克)5.30镁(毫克)54.00钙(毫克)36.00铁(毫克)4.10锌(毫克)3.03铜(毫克)0.08锰(毫克)0.17钾(毫克)1588.00磷(毫克)369.00钠(毫克)82.10硒(微克)2.95

热量点评：每100克银耳所含热量约为200大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物85.51%，脂肪1.78%，蛋白质12.71%，对减肥人群而言推荐食用。