热量(大卡/100克)59营养素含量(每100克)脂肪(克)0.20碳水化合物(克)14.20蛋白质(克)1.20胆固醇(毫克)一纤维素(克)1.10维生素A(微克)3.00维生素C(毫克)7.00维生素E(毫克)0.65胡萝卜素(微克)20.00硫胺素(毫克)0.02核黄素(毫克)0.02烟酸(毫克)0.70镁(毫克)12.00钙(毫克)4.00铁(毫克)0.60锌(毫克)0.34铜(毫克)0.07锰(毫克)0.11钾(毫克)306.00磷(毫克)44.00钠(毫克)15.70硒(微克)0.70

热量点评：每100克荸荠所含热量约为59大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物91.03%，脂肪1.28%，蛋白质7.69%，对减肥人群而言推荐食用。