热量(大卡/100克)37营养素含量(每100克)脂肪(克)0.20碳水化合物(克)8.20蛋白质(克)2.70胆固醇(毫克)一纤维素(克)2.10维生素A(微克)25.00维生素C(毫克)13.00维生素E(毫克)0.24胡萝卜素(微克)150.00硫胺素(毫克)0.04核黄素(毫克)0.07烟酸(毫克)0.90镁(毫克)34.00钙(毫克)38.00铁(毫克)1.90锌(毫克)0.72铜(毫克)0.12锰(毫克)0.34钾(毫克)178.00磷(毫克)54.00钠(毫克)3.80硒(微克)0.94

热量点评：每100克扁豆所含热量约为37大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物73.87%，脂肪1.8%，蛋白质24.32%，对减肥人群而言推荐食用。