大杏仁又叫巴旦木，在我国新疆种植已经有一千三百多年的巴旦木，在我国新疆种又叫巴旦木，在我国新疆种植已经有一千三百多年的历史，，在我国新疆种植已经有一千三百多年我国新疆种植已经有一千三百多年的历史，是从古波斯（今伊朗）

大杏仁又叫巴旦木，在我国新疆种植已经有一千三百多年的历史，是从古波斯（今伊朗）传入的。大杏仁是波斯语“内核”的意思，果肉干涩无汁不能食用，只能吃果仁，即“大杏仁”。大杏仁形似杏仁却不是杏仁，杏仁味甘苦，而大杏仁却很好吃，其味道超过杏仁和核桃，有特殊的甜香风味，是新疆维吾尔族人民最珍视的干果。

营养价值

大杏仁，性平、偏温，味甘；入肺（经）、肾（经）；含有糖、植物油、蛋白蛋、维生素A、B族维生素、维生素E、淀粉、杏仁苷、消化酶、杏仁素酶、膳食纤维以及钙、镁、钠、钾、铁、钴等元素。有润肺止咳、补脾益胃、润肠通便、养心安神、益肾生精、降压、降脂、软化血管、减肥、护肤美容、延缓衰老，主要用于咳嗽、痰中带血、脾虚胃弱、便秘、肠梗阻、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化、单纯性肥胖、糖尿病、尿道感染、肾阴虚精液不足等病症。

功能作用

大杏仁在医疗上用途很广，我国新疆民间维吾尔医常用于气管炎、高血压、神经衰弱、失眠、皮肤过敏、小儿佝偻等疾病的治疗。在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它，是良好的健身滋补品。美国一些医院，常以大杏仁粉治疗胃病、糖尿病、癫痫。

1.干咳、顽痰、痰中带血：大杏仁适量，研成粉末，每取适量，温开水冲服，每日2次。

2.脾虚胃弱：大杏仁仁适量，炒黄，研成粉末，温开水冲服，每日2次，常服。

3.便秘、肠梗阻：大杏仁含有大量膳食纤维素，能加速肠道蠕动，有利于排便，防治便秘，维护肠道健康。可用大杏仁、无花果各适量，同食，每日2次，常服。

4.失眠：在新疆，人们经常在睡觉前细嚼10余粒大杏仁，夜间能通宵熟睡不醒而且无梦，身体强壮，抵抗力明显增强。

5.高血压、高血脂、动脉硬化：大杏仁不含胆固醇，高达70%的不饱和脂肪酸能帮助降低“坏”胆固醇水平，经常食用大杏仁可以有效降低人体胆固醇及甘油三酯含量，有益心脏健康，可减少心脏病发作的潜在威胁。适合于高血压、高血脂、动脉硬化患者食用。

6.肥胖：大杏仁不含胆固醇，也有利于减肥瘦身，食用大杏仁会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制其他高热食品的摄入；其次，大杏仁所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。

7.糖尿病：科研观察发现，早餐食用大杏仁的人们在早餐及午餐后会有更强的饱腹感，并且能有效控制血糖浓度、维持血糖水平，从而能够帮助糖尿病前期病人纠正暴饮暴食和饮食行为不当的习惯，降低糖尿病加剧的风险。

8.尿道感染、小便时尿道灼痛：大杏仁适量，研成粉末，温开水冲服，每日2次，常服。

9.肾阴虚精液不足：大杏仁、无花果各适量，同食，每日2次，常服。

10.胸膜炎、咳喘、智力低下、视力下降、咽干喉燥、体瘦精少：大杏仁、砂糖各适量，研成粉末，每取适量，温开水冲服，每日2次。

11.衰老：大杏仁是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品，一把大杏仁（23粒或28克）可以提供7.3毫克维生素E（相当于人体每日所需的一半），而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。

注意事项

1.痰湿体质、湿热体质、阴虚体质、特禀体质者不适宜食用。

2.运动员、宇航员、高温环境作业人群、接触电辐射人员、接触化学毒素人员，不适宜食用。

3.痛风、甲状腺疾病、妇科疾病、皮肤性病、神经精神性疾病患者不宜食用。

选购方法

大杏仁别名甚多，有“巴旦杏”“大杏仁”“露仁”“克西”“浓帕尔”“扁（核）桃”“鹰嘴”（形似鹰嘴）“那普瑞尔”“薄壳杏仁”等。长椭圆形，外壳有厚有薄，厚的如碧根果，薄的如纸皮，果仁饱满，味道香甜。也还可以酿酒或加工成饮品。

千三百多年的历史，是从古波新疆种植已经有一千三百多年的历史，是从古波斯（今伊朗）传入