大树菠萝又称“菠萝蜜”“木波罗”“树婆萝”“天婆萝”“蜜冬瓜”“牛肚子果”。果实结于树干，大若牛肚，形似冬瓜，外皮有六角形刺状突起，内藏无数黄灿灿的果肉包，是世界上最重的水果，一般重5～20千克，最重甚至可达40～50千克（大树菠萝果树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称“老当益壮”）。果肉肥厚柔软、淡黄白色、多汁，香味浓郁、味道清甜可口，故名“大树菠萝”，被誉为“热带水果皇后”。

营养功效

大树菠萝性平、偏温，味甘；归肺（经）、胃（经）、大肠（经）；果肉含有糖、植物脂肪、蛋白质及波罗蛋白酶、淀粉、B族维生素、维生素C、氨基酸、胡萝卜素以及足量的钙、镁和铁、钾、锌、钠、锰等有益元素，还含有一种同胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质。具有补中益气、生津止渴、止咳平喘、健胃消食、帮助消化、解酒的作用，主要用于阴虚口渴、肺炎、支气管炎、支气管哮喘、消化不良、食欲不振、关节炎、产后乳少、乳腺炎、小腿溃疡、视网膜炎、咽喉炎、醉酒等。核仁补中益气，果花止渴除烦。

功能作用

1.感冒咳嗽、咽喉疼痛：感冒后吃2～4瓣大树菠萝肉，能即时缓解症状。

2.消化不良、食欲不振：餐前多闻一会儿大树菠萝的醇香或吃1～2块大树菠萝，能提高食欲；饭后吃几块大树菠萝能帮助消化。

3.慢性肠炎：大树菠萝核仁炒干研末，每次饭前用米汤调服15克，每日2～3次。

4.疮疖红肿、溃疡、淋巴结炎：割取大树菠萝树皮或树枝的汁液，直接外涂患部，每日2～3次。

5.外伤出血：大树菠萝树叶适量，焙干、研细末，撒敷患处，每日2次。

6.产后乳汁不足：大树菠萝6～8瓣，煮熟随意食用；大树菠萝核仁适量，猪瘦肉250克（切小块），煮汤淡（不加盐）食，有补中益气、滋阴养血、通行乳汁的作用。

7.皮肤粗糙：大树菠萝4～6块，银耳适量（泡发），同炖，长期食用能使肌肤滋润光滑。

8.血栓：大树菠萝富含的大树菠萝蛋白能使炎症和水肿吸收、消退，有抗菌消炎、抗肿瘤、抑制黑色素生成、降血糖、抗血栓、消水肿、抗氧化、防衰老等功效，对脑血栓和其他血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

注意事项

1.判断大树菠萝是否成熟，可将其放到有些香味时，用手压，有了弹性就表明熟了（如果肉还没变成金黄色，就表明没熟）。若果皮上出现黑点，说明果实已开始腐败了。当然，不熟的果肉虽不能鲜吃，却可以用来炒肉，也是别具风味的美味佳肴。

2.吃大树菠萝应防止发生过敏反应。鲜吃之前先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，一般即能避免过敏反应的发生。发生过敏反应时，症见皮肤潮红、出疹、瘙痒，还会伴有呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克（表现为末梢循环衰竭如面色苍白、唇甲青紫、出冷汗、血压下降），病情危重者可导致死亡。

3.大树菠萝性偏热，皮肤不好的人多吃易长疮。

4.文献记载：大树菠萝不宜与蜂蜜同食，否则易发胃痛、腹胀，严重者甚至会有生命危险。可供参考。

食用方法

其果吃法也奇特，在大树菠萝产区有“会吃滑溜溜，不会吃汗流流”的风趣说法。切开大树菠萝有白色胶状物，粘在刀上不好洗，所以切前要在刀上涂点油，去掉果肉之间的白色黏液，分离出肉包并去掉内核，才能慢慢品尝大树菠萝的美味（为方便食用，最好能戴上一次性手套）。

大树菠萝的浓香堪称一绝，比较适合饭后食用，吃后不仅口齿留香，就连手上的香气也很难清洗干净，余香久久不退。就连馋嘴的孩子都知道，偷吃了大树菠萝是瞒不过大人的。

位于雷州半岛广东省湛江市的徐闻县盛产大树菠萝，人们经常用大树菠萝和蜂蜜浸泡成大树菠萝甜酒——“徐闻液”。年轻人约会前常将其当作口香糖咀嚼，以掩盖口腔异味。而大树菠萝心，像椰子肉一样松软，通常可用来煮甜汤。

大树菠萝每个肉包里都有一粒种子（大树菠萝豆），洗净，烧一锅开水，放水中煮，再加少许盐和八角大料，煮熟（8～10分钟）吃，核仁煮熟食之味香甜，味道介于栗子和芋头之间。加糖煮成甜味的也很好，加米煮粥也不错。

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