热量(大卡/100克)538营养素含量(每100克)脂肪(克)50.20碳水化合物(克)15.10蛋白质(克)6.50胆固醇(毫克)46.00纤维素(克)一维生素A(微克)21.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)一胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.01核黄素(毫克)0.04烟酸(毫克)1.00镁(毫克)一钙(毫克)6.00铁(毫克)3.10锌(毫克)0.64铜(毫克)一锰(毫克)一钾(毫克)38.00磷(毫克)42.00钠(毫克)26.20硒(微克)4.70

热量点评：每100克鸭皮所含热量约为538大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物21.03%，脂肪69.92%，蛋白质9.05%，对减肥人群而言不宜食用。