热量(大卡/100克)149营养素含量(每100克)脂肪(克)11.00碳水化合物(克)0.10蛋白质(克)12.50胆固醇(毫克)2447.00纤维素(克)一维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)一胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.15核黄素(毫克)0.25烟酸(毫克)4.00镁(毫克)20.00钙(毫克)6.00铁(毫克)4.70锌(毫克)4.69铜(毫克)0.28锰(毫克)0.08钾(毫克)300.00磷(毫克)435.00钠(毫克)185.60硒(微克)20.34

热量点评：每100克牛脑所含热量约为149大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物0.42%，脂肪46.61%，蛋白质52.97%，对减肥人群而言推荐食用。