热量(大卡/100克)36营养素含量(每100克)脂肪(克)0.30碳水化合物(克)8.40蛋白质(克)2.40胆固醇(毫克)一纤维素(克)2.40维生素A(微克)一维生素C(毫克)5.00维生素E(毫克)0.16胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.03核黄素(毫克)0.08烟酸(毫克)0.80镁(毫克)57.00钙(毫克)77.00铁(毫克)6.70锌(毫克)0.78铜(毫克)0.14锰(毫克)0.57钾(毫克)268.00磷(毫克)41.00钠(毫克)4623.70硒(微克)1.40

热量点评：每100克酱大头菜所含热量约为36大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物75.68%，脂肪2.7%，蛋白质21.62%，对减肥人群而言推荐食用。