热量(大卡/100克)141营养素含量(每100克)脂肪(克)0.80碳水化合物(克)47.50蛋白质(克)13.30胆固醇(毫克)一纤维素(克)27.40维生素A(微克)150.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)一胡萝卜素(微克)900.00硫胺素(毫克)一核黄素(毫克)0.40烟酸(毫克)0.60镁(毫克)263.00钙(毫克)1542.00铁(毫克)39.30锌(毫克)1.70铜(毫克)0.40锰(毫克)9.33钾(毫克)883.00磷(毫克)100.00钠(毫克)3333.00硒(微克)2.20

热量点评：每100克芥菜干所含热量约为141大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物77.11%，脂肪1.3%，蛋白质21.59%，对减肥人群而言推荐食用。