效用鲜石斛是名贵的滋补品，味甘甜、性凉。鲜石斛

功能效用

鲜石斛是名贵的滋补品，味甘甜、性凉。鲜石斛在吃之前需要洗干净，去掉角质层的薄膜，切断后榨汁饮用，或是直接洗干净后食用、泡水喝，鲜石斛口感多汁嫩滑，有一定的黏度，味道较好，药用价值也很丰富。具有护肝利胆、保护眼睛、降低血糖、延缓衰老的功效。

1.护肝利胆

鲜石斛具有滋养肝胆的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

2.保护眼睛

鲜石斛可养护眼睛，用于预防和治疗青少年近视和老年白内障。

3.降低血糖

鲜石斛可增强胰岛素活性，降低血糖水平，能养阴、清热、润燥，是治疗糖尿病的专用药。

4.延缓衰老

鲜石斛含有多种微量元素，与人体健康有着密切的关系，具有延缓衰老的作用。

营养价值

鲜石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱，富含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍、锗等几十种营养元素，各方面营养成分都比较高。鲜石斛中的有效成分为铁皮石斛多糖、铁皮石斛生物碱，能使血液中的促胃液素浓度升高，对于慢性萎缩性胃炎的治疗卓有成效。鲜石斛的石斛多糖黏性很强，进入肠胃中，能够在肠胃表面形成一层保护膜，同时还能够促进肠胃的排空能力，并能保护胃黏膜，明显改善功能性消化不良等症状。

饮食宜忌

1.适宜：脾胃阴虚者

鲜石斛具有良好的健脾养胃、生津作用，通过服用鲜石斛健脾养胃，从而促进肠壁蠕动，有助于辅助治疗脾胃阴虚引起的各种疾病。

2.禁忌：热盛津伤、伤风感冒、湿寒体质、胃寒者

热盛津伤、伤风感冒、湿寒体质、胃寒等人群不适合吃鲜石斛，可能会加重症状，伤及肠胃，对身体造成损伤。

母婴宜忌

1.孕妇应谨慎食用。

鲜石斛药性偏寒凉，不建议孕妇食用。

2.婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿肠胃功能尚未发育完善，食用鲜石斛可能有损肠胃，不利于身体健康。

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