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营养分析
醪糟中含有糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。现代科学研究发现,醪糟为人体提供的热量是啤酒的4倍左右,是葡萄酒的2倍左右。醪糟含有10多种氨基酸,其中8种是人体自身不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒要高出数倍,为世界其他营养酒类中所罕见。
鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的。
因此,醪糟鸡蛋中所含的营养成份和价值是非常高的。老人、产妇、正在生长的儿童、术后人群都应多食用醪糟鸡蛋来补充营养物质。
醪糟营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。醪糟含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升醪糟中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。
功能主治
1.产后催乳滋补
产妇在生孩子时气血大耗,阳液劳损,喝一些这样的滋养品可以补血行气,促进血脉流通,调养周身气血,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时,现代医学也证实,产后喝米酒可以帮助产妇避风寒,既可预防产后关节疼痛等诸多疾患,又能够通经活血,温补脾胃,可促进乳汁分泌。
2.养胃易吸收
都说喝酒伤胃,但是醪糟鸡蛋却能养胃。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度,能刺激消化液分泌,增进食欲,同时,鸡蛋中还含有多种人体所需的营养物质。此外,糯米有养胃、补气、助消化的作用,酿成酒后,其营养成分更有利于消化吸收,特别适合营养吸收较差的中老年人、术后恢复人群食用。
3.美容养颜
醪糟鸡蛋,还具有美容养颜的作用,因为米酒当中含有的维生素和氨基酸可以很好的滋润我们的肌肤,让我们的肌肤恢复一定的弹性和活力,给我们的肌肤带来更多的营养关怀,提高我们的肌肤活力和活性。
4.提高免疫力
就是醪糟鸡蛋含有丰富的营养物质,能够提高我们的身体免疫力,及时的预防感冒情况的出现,提高身体素质。
5.保护心脏
有先天性的心脏病,先天性心力衰竭,心肌炎,心肌梗塞等问题的人群,可以服用醪糟鸡蛋,它可改善我们的心脏问题,预防心脏病的出现,改善心率过快的现象,对多种心脏问题有一定的治疗效果。
6.温补脾胃、活血生津
中医认为,米酒味甘辛,性温,具有益气,生津,活血的功效。食用醪糟鸡蛋有温补脾胃,去湿除寒,活血化瘀的功效。适宜坐月子的产妇和体质虚寒的人群保健食用。
功效分析
醪糟鸡蛋有温胃健脾、祛风散寒、滋阴补肾的功效。不含任何激素,防腐剂,是天然食品,对脾弱体虚的人大有补益。
醪糟经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用醪糟的风俗。
醪糟可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
适合人群
适合所有人食用。 对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
食用量
每日1~2个为佳。
制作方法
1.食材用料
鸡蛋两个,醪糟小半碗,红糖适量,枸杞适量。
2.做法步骤
1.锅中半碗水开小火,喜欢吃荷包蛋直接两个鸡蛋打入锅中。
2.待鸡蛋凝固时放入红糖煮两分钟。
3.放枸杞一个人一天的量十棵枸杞。
4.后放醪糟煮两分钟起锅,全程小火。
5.喜欢吃溏心鸡蛋煮嫩点,老一点鸡蛋时间煮长点。
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