软，具有美容养颜，促进消化，口感润滑，香软，具有美容养颜，促进消化，降压降脂的功口感润滑，香软，具有美容养颜，促进消化，降压降软，具有美容养颜，促进消化，蛋口感润滑，香软，具有美容养颜，促进消化，降压降

醋炒鸡蛋口感润滑，香软，具有美容养颜，促进消化，降压降脂的功效。

功能作用

醋炒鸡蛋也有很好的养生作用，可以缓解感冒咳嗽，软化血管，改善细胞代谢能力，提高免疫力，防治风湿类骨科疾病的作用。而且，醋可以分解鸡蛋中的胆固醇，软化人体血管，预防胆固醇增高的作用。另外，醋炒鸡蛋能促使皮肤变得白皙细嫩，还有稳定血压和治疗脑动脉硬化后遗症的作用。

保健作用

1.醋蛋液可以预防和减少感冒。

2.服醋蛋可使乙肝诸病好转 ，能使肝病大大减轻。

3.喝醋蛋对治老气管炎有较好效果，喝醋蛋能治好哮喘病。

4.能使打鼾停止，可治好消化不良病，解除长期慢性胃痛。

5.能彻底治愈胃肠炎，服醋蛋治好便秘等许多病症。

6.能使血压不再升高，使低血压恢复正常，可以治好脑动脉硬化后遗症。

做法推荐

1、将葱切成葱花，姜切碎，一起放在碟子里。

2、将鸡蛋打在碗里或盆儿里，并将上述做好的葱，姜放进去，倒入50毫升温开水，加入2克食用盐（依个人口味酌量添加）。

3、用筷子搅拌，直至混合均匀。

4、用火将锅微热，以蒸发水分，使锅干燥。

5、取10克（大概2匙）食用油倒入锅中，待油微热，将鸡蛋液用筷子哔着转圈倒入锅中，使其均匀摊在锅面。

6、在步骤5中，时不时用平产摊开鸡蛋液，使其受热均匀，以使其同时做熟，并抄底翻开，不至炒老。等待鸡蛋液凝集成块，并现出黄澄澄的颜色，将其用平产切成适当大小的块，一道美味健康的菜就做好了。

食用量

每天2个最多。鸡蛋的胆固醇含量高，不宜多吃。

禁忌人群

1.老年人，尤其是血脂紊乱的人和肝炎病人最好不吃蛋黄，可多吃蛋清。

2.高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，每百克可达1400毫克。

3.肾脏疾病患者不宜食用鸡蛋，患皮肤生疮化脓的人，也不宜多吃鸡蛋。

香软，具有美容养颜，促进消化，降压降脂的功效。功能作用促进消化，降压降脂的功效。