酒酿蛋又称米酒鸡蛋，是能效用酒酿蛋又称米酒鸡蛋，是广西人酿蛋又称米酒鸡蛋，是广西人传统的小吃，在南蛋，是广西人传统的小吃，在南方地区尤为流行。其口味酸甜可口

功能效用

酒酿蛋又称米酒鸡蛋，是广西人传统的小吃，在南方地区尤为流行。其口味酸甜可口，具有补气养血、活血祛寒、提神解乏的功效。

1.补气养血

酒酿蛋主要原料是糯米酒跟鸡蛋，糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

2.活血祛寒

酒酿蛋具有活血通经、散寒消积、杀虫之功效，可用于治疗胸痹、风湿冷痛、筋脉挛急等症。

3.提神解乏

酒酿蛋具有提神解乏的功效，对面色不华、自汗、平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症有一定的疗效。

营养价值

酒酿蛋中含有酒精、糖分、蛋白质、有机酸、卵磷脂、卵黄素、DHA、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素D、钙元素、磷元素、铁元素、锌元素、硒元素、硫元素等营养成分。酒酿蛋中含有少量的酒精，有活血的作用，能够促进血液循环、抵御寒冷，还能够增进食欲，帮助消化。酒酿蛋中含有丰富的蛋白质成分，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，食用酒酿蛋有补充营养、强健身体的功效。

饮食宜忌

1.适宜：一般人群均可食用

一般人群均可食用。

2.禁忌：肾功能较弱者、酒精过敏者、体内热气盛者

酒酿蛋中含大量蛋白质，肾功能不好的人不宜食用。

酒酿蛋中含有酒精，对酒精过敏的人不宜食用。

酒酿蛋中的米酒是糯米或大米经过酵母发酵而成，其热量高，生湿热，体内热气盛者食用米酒容易上火，出现流鼻血、便秘、发热等症状。

母婴宜忌

1.孕妇应谨慎食用。

酒酿蛋有醪糟和鸡蛋，醪糟内有酒精和酒糟，孕妇饮用后可能会导致胎儿畸形，或者导致孕妇早产、流产，所以孕妇应谨慎食用。

2.婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿年龄较小，酒酿蛋含有酒精，食用之后可能会影响宝宝的大脑发育。

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