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枸杞，又称枸杞子、红耳坠，浆果为红色。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头，既是一种蔬菜，也是一种营养丰富的保健品。枸杞既可作为坚果食用，又是一味功效卓著的传统中药材，自古就是滋补养人的上品。

民间用枸杞泡汤泡酒比较普遍。用枸杞果实或叶子泡制的枸杞茶，酸中带甜，温润可口。经常饮用枸杞茶，可收到健身益寿的功效。构杞还可以烹调菜肴、煮粥、煲汤、炖肉等。

别名

苦杞、枸忌、枸蹄子、枸杞果、地骨子、红耳坠、血枸子、血杞子。

功能主治

中医认为，枸杞味甘性平，具有滋补肝肾，益精明目的功效。现代医学研究表明，枸杞泡茶还能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。枸杞还能治疗慢性肾衰竭症。

1.美容抗衰老

枸杞可以提高皮肤吸收养分的能力，常吃枸杞可以起到美白作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

2.预防肿瘤

枸杞富含类胡萝卜素，类胡萝卜素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用，故常食枸杞可预防肿瘤。

3.补肾壮阳

枸杞子在增强性功能方面具有独特的作用，对于性功能减弱的人来说，多食枸杞，是非常必要的。对于肾虚的人，枸杞无疑是最受欢迎的妙药。

药理作用

枸杞中含有14种氨基酸，主要含甜菜、碱、胡萝卜素、硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、烟酸、抗坏血酸、谷固醇，亚油酸、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分。近年专家发现，枸杞中的多糖为重要有效成分，其含量因产地不同而异。

枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，滋补肾脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

枸杞能增强免疫能力，提高吞噬细胞的吞噬能力，增强血清溶酶的活力以及T淋巴细胞的杀伤力，提高自然杀伤细胞（NK）的免疫抑制作用，增强T细胞的免疫反应与杀伤细胞的活性。

枸杞泡茶可抗肿瘤，有防御和阻断致突变作用，枸杞多糖结合放疗有明显的放射增效作用。

枸杞泡茶能明显抑制过氧化脂质的生成作用，提高血液中谷胱甘肽过氧化物酶和红细胞超氧化物酶的活性。

枸杞含有钙、铁等眼睛保健的必需营养元素，有明目之功，所以俗称“明眼子”。它也可治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。

枸杞泡茶可以补气强精，在延缓衰老方面有奇效，因此又名“却老子”。

典籍记载

《食疗本草》：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳，降血压，降血脂，降血糖，降胆固醇。”

《本草述》：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘅，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。”

食用量

一次10～30克，每天100克。可以直接将枸杞放入玻璃杯中，以开水冲泡服用或者用水煮沸后服用。

枸杞茶

春季可单服，也可与黄芪煮水喝；夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，可以消除眼疲劳；秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类食用；冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。

实用偏方

妊娠呕吐

枸杞子、黄芩各50克。置带盖瓷缸内，以沸水冲浸，待温时频频饮服，喝完后可再用沸水冲，以愈为度。

糖尿病

枸杞子30克，兔肉250克，加水适量，小火炖熟后加盐调味，取汤饮用。

肥胖病

枸杞子30克，每日1剂，当茶冲浸，频服，或早晚各1次。

慢性萎缩性胃炎

宁夏枸杞子洗净，烘干打碎分装。每日20克，分2次于空腹时嚼服，2个月为一个疗程。

适用人群

一般人皆可食用。

禁忌人群

1.性欲亢进者不宜服用。

2.正在感冒发热、身体有炎症、高血压患者慎服。

3.由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，最好不要食用。

4.腹泻、外感实热、脾虚泄泻者忌用。

食用注意

1.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

2.枸杞一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、枣等共同食用，也不宜使用药淄（如杞圆酒）这一形式。

3.枸杞性温，稍多食无碍，但若食用过多，容易上火。

4.枸杞蒸蛋是肾虚腰痛和慢性眼病患者的食疗良方。

5.枸杞鲜果不易存贮，干果在常温下即可保存，25℃以上时应放入冰箱冷藏，保质期1年。

，又称枸杞子、红耳坠，浆果为红色。春天枸、红耳坠，浆果为红色。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头，既是