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沃柑（沃桔）属于春桔，是晚熟型的杂柑（杂交柑橘）品种，果实饱满外观喜庆，果肉嫩滑、皮薄、橙色的果肉，汁多，所以口感甜柔、低酸爽口，营养成分很高，含有大量的维生素。

营养功效

1.每100克沃柑中含水分85.4克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，灰分0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，维生素A原0.11毫克，维生素B1 0.08毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C54毫克，钾199毫克，钠1.4毫克，镁13.9毫克，能产热能218千焦耳；并含橙皮甙、川陈皮素、烟酸、挥发油等成分。

2.沃柑富含维生素C、蛋白质、糖等营养物质，以及核黄素、尼克酸、无机盐、粗纤维、多种维生素和微量元素。

3.果肉及果汁具解热生津、开胃、利尿、去痰止咳的功效，柑皮晾干后即是陈皮，柑络也可入中药。

4.沃柑能调节肠胃功能，增强食欲，防止便秘；有清肺作用，对呼吸系统疾病有相当效果；对美容、护肤也有一定的作用。

食用量

沃柑吃多了容易上火，每日1~2个即可。否则易引起口角生疮、目赤肿毒，诱发痔疮。

禁忌人群

沃柑性凉，胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。

营养食谱

1.银耳柑羹

银耳200克，沃柑250克，白糖50克，水淀粉10克。

将银耳洗净盛碗中，加适量清水浸没，入笼用旺火蒸1小时取出。香柑剥去皮筋，分成瓣。

炒锅置旺火，加适量清水，将蒸好的银耳入锅，再下香柑、白糖烧沸，用水淀粉调稀勾芡，起锅盛入汤碗中即成。

“银耳柑羹”系湖北宴度上的一道著名的甜菜。银耳雪白软糯，香柑色黄，酸甜适口，清香诱人。

2.柑子汁

沃柑2～3个，糖桂花。

用榨汁机取柑子汁，加入适量糖桂花。

功效：消暑解渴，去除肝火。

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