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鳝鱼，中药材。为合鳃科黄鳝属动物黄鳝Monopterusalbus（Zuiew）的肉。动物黄鳝，除西北地区及东北北部外，各地均有分布。具有益气血，补肝肾，强筋骨，祛风湿之功效。主治虚劳，疳积，阳痿，腰痛，腰膝酸软，风寒湿痹，产后淋沥，久痢脓血，痔瘘，臁疮。

别名

黄鱓

性味归经

甘，温。入肝、脾、肾经。

功能

本品具有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的功效。

主治

虚劳，疳积，阳痿，腰痛，腰膝酸软，风寒湿痹，产后淋沥，久痢脓血，痔瘘，臁疮。

医家论述

《本草衍义》：“大者长尺余，其形类蛇，但不能陆行。江陵府西有湖曰西湖，每岁夏秋沮河水涨，即湖水满溢，冬即复涸。土入于干土下撅得之，每及二三尺，则有往来蝉行之路，中有泥水，水涸又下，水至复出。”

用法用量

内服：煮食，100-250g；或捣肉为丸；或研末。

外用：适量，剖片敷贴。

临床应用

药膳食疗：

归参鳝鱼：

功效：主治气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄肌瘦。

原材料：当归15g，党参15g，鳝丝500g。

做法：把当归和党参一起放在小碗里，加水，隔水蒸20分钟左右。锅坐在旺火上烧热后，放少许油。先投入葱花和姜末，煸出香味后。再将鳝丝倒进去煸炒。接着加黄酒、酱油和白糖，炒匀。然后将蒸过的当归和党参倒进去，加鲜汤。加盖，用小火焖煮5分钟左右。出锅装盘前，放少许味精用水淀粉勾芡，浇点儿熟油，再淋些麻油。装盘后，上面撒些胡椒粉。

用法：佐餐食用。

配伍应用

1.治虚痨咳嗽，黄鳝250g，冬虫夏草3g。煮汤食用。（《常见药用动物》）

2.增气力，熊筋、虎骨、当归、人参等分。为末，酒蒸大鳝鱼，取肉捣烂为丸，每日空腹酒下两许。（《本经逢原》大力丸）

3.治小儿疳积，鳝鱼3条（切碎），香薷10g。炖服。（《常见药用动物》）

4.治肾虚性腰痛，黄鳝250g（切碎），猪肉100g。同蒸熟后食用。（《常见药用动物》）

使用禁忌

虚热及外感病患者慎服；同荆芥食杀人，服何首乌者忌之，时行病后忌之；时病前后，疟、疸、胀满诸病，均大忌。