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芦笋，中药材。为禾本科芦苇属植物的芦苇Phragmites communis Trin.的嫩苗。具有清热生津，利水通淋的功效。主治热病口渴心烦，肺痈，肺痿，淋病，小便不利。并解食鱼、肉中毒。
别名
灌、芦尖
性味归经
甘，寒。
功能
本品具有清热生津、利水通淋的功效。
主治
热病口渴心烦，肺痈，肺痿，淋病，小便不利。并解食鱼、肉中毒。
医家论述
1.《日用本草》：“治膈寒（《纲目》引作‘膈间’）客热，止渴，利小便，解诸鱼之毒。”
2.《纲目》：“解诸肉毒。”
3.《本草经疏》：“除热。”
4.《医林纂要》；“快痘毒。”
5.《食物考》：“解五噎，截呕。”
6.张秉成《本草便读》：“治肺痈肺痿。”
用法用量
内服：煎汤，30-60g，或鲜品捣汁。
临床应用
药膳食疗：
1.芦笋蔬菜粥：
功效：强壮幼儿的身体，连续食用周可增强免疫力，抵抗肠病毒的侵袭。
原材料：黄芪、麦冬各10g，红枣、枸杞各15g，白米50g，燕麦30g，胡萝卜丁60g，花椰菜60g，芦笋30g，鸡胸骨1副。
做法：将所有原材料洗净备用，黄芪、麦门冬用棉布袋包起。米和燕麦泡水1小时后沥干水分，花椰菜切朵，芦笋切丁，鸡胸骨切块汆汤备用鸡骨、药材包、红枣、大米、燕麦和适量水一起放入锅中，大火煮滚后转小火，熬煮1小时后，挑除药材包，加入红萝卜丁、芦笋丁、花椰菜、枸杞。煮熟后加盐调味即可。
用法：当正餐食用。
2.奇异芦笋汁：
功效：青芦笋所含有的天门冬氨酸以及叶酸，可强化身体免疫能力，提高孩子抵抗病毒侵袭的能力。
原材料：奇异果1个，青芦笋50g，果糖1匙，开水200ml。
做法：奇异果洗净后擦干水分，对切两半，用铁汤匙挖出果肉。放入果汁机内备用。青芦笋洗净、沥干后，切小丁放入果汁机内，加入其他材料一起搅拌均匀透过细密网滤出纯净的蔬果汁即可。
用法：每日1杯。
3.蔬菜蛋黄布丁：
功效：适用于幼儿。具有辛凉解表的作用。症见发热、烦躁、咳喘、呕吐。
原材料：花椰菜50g。芦笋50g，白粥1/2碗，蛋黄2个。
做法：将花椰菜和芦笋用水煮熟，捞出沥干水分然后用研钵捣成泥状备用；将白粥、蛋黄、蔬菜泥拌勻放入容器中，用中大火蒸约10分钟至熟即可。
用法：当正餐食用。
配伍应用
1.治肺热出血：芦笋500g。捣取汁加糖服。（《东北药用植物》）
2.治热淋：芦笋（切）三升。水五升，煮取二升，三服。（《医心方》引《录验方》）
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