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芹菜又名旱芹,以叶柄作为蔬菜食用,原产于地中海沿岸沼泽地区。在我国,芹菜已有三千多年的栽培历史。芹菜分为中国类型(本芹)和欧洲类型(西芹)。西芹叶柄肥大,本芹叶柄细长。芹菜既可热炒,又可凉拌。诸多研究表明,芹菜是一种具有很好药用价值的植物。
坏处危害
1.男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成,从而有杀精作用,会减少精子数量。据报道国外有医生经过实验发现,健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后,精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度,这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
2.芹菜性凉质滑,所以低血压的人不宜食用。芹菜具有降低血压、降低血脂的功效,但这对于血压偏低的人群恰恰不适宜食用,否则容易导致病情加重,产生不利的影响。
3.脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。芹菜中含有大量的植物纤维,基本就是由水和纤维素组成,其会帮助身体促进肠道蠕动,并带走肠道内的有害物质。但当腹泻患者食用芹菜后,肠道只会蠕动的更加厉害,导致腹泻等病情更加严重。
4.吃芹菜也会让体内产生某种色素,经日晒后被激发,会使皮肤变黑。
营养功效
芹菜中维生素B的含量较高,钙、磷、铁等矿物质元素的含量也高于一般绿色蔬菜,据测定,每100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍,铁含量为番茄的20倍左右。
芹菜的钙、磷含量较高,有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼,预防小儿软骨病。
适宜人群
一般人均可食用,尤其适合高血压患者食用。
禁忌人群
1.脾胃虚寒的人不宜食用芹菜。
2.芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎食。
食用量
每天150克
芹菜又名旱芹,以叶柄作为蔬菜食用,原产于旱芹,以叶柄作为蔬菜食用,原产于地中◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。