动脉粥样硬化能吃鲫鱼蛋吗

动脉粥样硬化患者可以适量吃鲫鱼蛋。鲫鱼蛋含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品，其中维生素A、维生素B及维生素D的含量也很丰富，可以预防夜盲症及佝偻病，对于大部分人群适宜食用。

食用方法

鲫鱼蛋可炒食、炖汤、红烧作为三餐配菜食用，可搭配其它绿叶蔬菜熬汤，其营养价值高，口感鲜美，可在两餐间加餐食用，不能与鸡肉同食。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。