动脉粥样硬化能吃鸡蛋面吗

动脉粥样硬化患者可以适量吃鸡蛋面。鸡蛋面的主要原料是新鲜的鸡蛋和面粉，小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素E等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。加上鸡蛋的动物蛋白，两者的搭配补充了人体所需的维生素和蛋白质。动脉粥样硬化的患者食用鸡蛋面可增加营养，有益无害。

食用方法

鸡蛋面可以当三餐食用，可以搭配其他蔬菜、肉类食用，可以鸡蛋和面、清水煮食，可以搭配其他卤制品食用，还可以做成凉拌面食用。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。