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动脉粥样硬化患者应少喝肉汤。肉汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质等。经煮炖后,肉的脂肪含量会降低,但热量高,而且肉汤含有大量饱和脂肪酸,食用后容易造成脂质沉积,不利于心血管健康,所以动脉粥样硬化患者应少喝。
食用方法
肉汤可直接饮用。建议饮用肉汤时,搭配适量的蔬菜,保证营养均衡。肉汤不宜与杏仁同食,易产生腹痛;肉汤可与南瓜同食,有解毒的作用。
饮食建议
动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等,根据累及动脉不同,可有不同表现及并发症,如心肌梗死,脑缺血,肾功能不全等,临床上除需采取积极治疗外,还应结合食疗方法:
1、多吃植物蛋白,如豆类及豆制品,多吃复合碳水化合物,如淀粉,少吃单纯碳水化合物,如果糖、蔗糖、乳糖等;
2、多吃富含维生素C的食物,如新鲜的蔬菜和水果等;
3、多吃高纤维素食物,增加排便量,如芹菜、香蕉等;
4、低盐饮食,食盐中的钠,能增加血浆渗透压,促使血压升高,对动脉粥样硬化可带来不利影响;
5、忌吃高胆固醇食物,如鸭蛋、猪肝、肥肉等。
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