动脉粥样硬化能吃大酱吗

动脉粥样硬化患者应少食用大酱。大酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分。大酱可以补充人体的能量，加快肠道对食物的吸收，大酱还有补充矿物质、健脑益智的功效，但是大酱在制作过程中，盐含量超标，容易造成心脏负担，对身体不利，动脉粥样硬化患者应少吃。

食用方法

大酱咸甜适口，可用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。因为大酱含盐量较高，注意不要过量食用。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。