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胆结石患者可以适量食用爆米花。爆米花是一种膨化食品,一般包含大量膳食纤维,以及叶酸、锌、铜、锰、铁、核黄素和硫胺素等营养素。胆结石患者一般为低胆固醇,低脂肪饮食,而食用爆米花对胆结石患者没有影响,因此可以适量食用爆米花。
食用方法
爆米花可直接食用,不宜添加黄油或者奶油类的添加剂。爆米花里面的铅大多超标,会引起人铅中毒。
饮食建议
胆结石又称胆石症,是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见,饮食因素是引起胆结石的主要原因,因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。
1、根据症状和对脂肪的耐受程度,不应过多摄人脂肪,并主张用植物油烹调;
2、在满足患者需求的基础上,总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重,使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给;
3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克,限制动物脂肪及含胆固醇高的食物,如内脏以及鱼子、蛋黄等,可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等;
4、蛋白质应按正常需要量或偏低,以每日供给蛋白质50-70g为宜,但要选择含脂肪低的蛋白质食品,如脱脂奶、蛋清、海鱼等;
5、注意维生素摄入,尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充;
6、忌食刺激性或易产气食物,如萝卜、洋葱等,禁烟、酒;
7、采取少吃多餐,注意多饮水。
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