胆结石能吃鸭蛋吗

胆结石应少吃鸭蛋。鸭蛋含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾等营养成分，是一种较好的补品，具有大补虚劳、滋阴养血、润肺、美肤等功效，适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛等患者食用。但是由于鸭蛋中脂肪含量较高，蛋黄中还含有大量胆固醇，如果不能及时代谢，会加重胆结石患者病情，建议胆结石患者尽量不吃或少吃鸭蛋。

食用方法

鸭蛋可直接水煮或腌制后再水煮，亦可做成蒸蛋，蒸食是一种比较营养的吃法。未彻底煮熟的鸭蛋不宜食用。服用左旋多巴时不宜食用鸭蛋。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。